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第372章 371柈子
“桉子，我们可不能再要你东西了，你上回留下的面粉还有呢。现在年景不好，留出给你做大酱的豆子，剩下的你走的时候带回去，发点豆芽给家里加个菜。”当听说唐植桐带来的黄豆是给自己和唐婷两家的后，大娘直接开口拒绝了，不肯要。
“大娘，听您这么说我可不得劲了，咱是一家人，按这个算法，您和小姑给我带的那些东西，我是不是得折现？”唐植桐接连摆手，自是不肯再带回去的。
一时间你来我往的推让，好不热闹。
“行了，桉子大老远的带来了，留下就留下吧。正好咱家今年也没买到做大酱的豆子，总不能明年不吃了吧？”唐文邦站在一旁先是劝自己的老伴。
“就这一回，以后可别往这带了，你大娘说的没错，年景不好，往后自己多留一点，我们这边你就放心吧，临着山、靠着水，只要勤快一点，饿不着。”说完自己的老伴，唐文邦又开口安唐植桐的心。
“好嘞，我记下了。”唐植桐痛快的答应下来，至于后面照不照做嘛，那是以后的事情，先把眼前这一关过了。
接下来，唐植桐虚心的跟大娘请教如何做大酱。
唐植桐仅限于知道大酱的名字，对如何加工不知就里。
大娘事无巨细的将过程一一说给唐植桐听。
做大酱是要挑日子的，一般在东北的正月下手加工，大概的步骤是先泡豆子，然后是烀熟，再砸成泥，摔成坯，接下来是长时间的晾晒、发酵、长毛，最后等农历四月初八或十八，切块入缸、捣缸。
“想试试。”唐植桐将外套一脱，搭在旁边的柴垛上，接过大伯手中的斧头，抡过头顶，然后猛地挥下，木柴应声成为两半。
“柈子算是这边的方言吧，指的大块的能用来劈的木柴，无论松树还是桦木、椴树，都统称柈子。”唐文邦根据自己的理解给侄子解释道。
“干过，不过很少有这么粗的木柴。”四九城虽然有木柴供应，但大多数是那种细树枝和已经劈好的用来引火的细木柴，像这么大的挺少见的。
“可不咋地，还是林场方便。您这摆的可真板正。”唐植桐看了一眼眼前的柈子，夸了一句。
唐文邦带侄子回家后，没有再返回办公室，在家劈木头，唐植桐往前凑凑，打算帮帮忙。
学完如何制作大酱，就没唐植桐什么事了，作为一個半吊厨子，他倒是想帮忙做饭来着，但被大娘赶了出来。
“要啥钱？到处都是。林场恨不能有人去作业区把柈子全收了。”唐文邦吐出一口烟，习以为常道。
“那可不便宜，照这么算，你眼前的这堆得一百多块钱。”唐文邦乐呵呵的跟唐植桐开着玩笑。
“想试试？”唐文邦看侄子跃跃欲试的模样，停下手中的斧头，笑眯眯的问道。
“还不错嘛，挺像样子，以前干过？”唐文邦擦了一把汗，点上烟，蹲在一旁看唐植桐干活。
作为一个晚辈，闲着是不合适的。
黄豆在这个时候是妥妥的稀有品，不光唐文邦买不到，若不是唐植桐提前囤下，在四九城也不一定能买到。
如果在四九城做大酱，十斤黄豆砸下去，没有发酵环境，很有可能做酸了、做臭了，到时候即便张桂芳不揍唐植桐，最少也得埋怨他三个月，忒糟践东西。
唐植桐打算等来年带着酱坯回四九城，先拿出一块来自己入缸加工，能成就自己在家加工最后一步，不成的话再送回安东加工，反正刚才大娘说了晾干的酱坯耐放，放一年都没事。
“哦，那柈子多少钱一斤？”唐植桐一边劈，一边跟大伯聊着天。
“柈子是什么？一种树名吗？”唐植桐将歪倒的木柴重新竖起来，然后举起斧子将其一分为二，指着地上的木柴问道。
“那感情好，我在家劈好的引火柴三分钱一斤。”唐植桐将劈好的柈子踢到一边，又重新拿了个完整的竖起来。
“这边是林区，最不缺的就是木头。每年冬天前，每家每户都会拉柈子，劈柈子，码柈子。”唐文邦给侄子讲着这边林场的风俗。
唐植桐着重听了一下最后一步，怎么盖缸、加多少水、加多少盐、每天怎么搅缸、打沫等等。
唐植桐打听这些并不是想回四九城后自己加工，各地的特产之所以讲究正宗，跟原产地的气候等因素息息相关。
就拿大酱来说吧，同样的日期、同样的工序，不一定能做出东北的味来，因为气候不一样。
“东北讲究这个，在下雪前，谁家的柈子码的整齐而且数量多，会被称为过日子人家，家里有儿子，也好说媳妇。”唐文邦颇为自豪的说道。
“大哥的媳妇就是这么说来的？”唐植桐一边劈，一边跟大伯聊天。
“那可不咋滴！放整个林场，咱家的柈子码的都是数一数二的漂亮，存的也是最多的，能烧到来年秋天。”聊起这个，唐文邦来了精神，言语里颇为自傲。
“嚯！烧一年？那得劈多少柈子？这些够吗？”唐植桐指着眼前已经初具规模的柴垛问道。
“这才哪到哪？还得继续从山上往下拉，早着呢。”唐文邦摇头道。
“那等我从山上回来，帮着您拉柈子。”唐植桐挥舞着斧头，给自己安排好了接下来几天的日程。
“体验一把就得了，还真能让伱干啊？”唐文邦抽完烟，站起身来踩灭，伸手跟唐植桐要斧头。
“没事，大伯，您歇着，我来干。”唐文邦凑过来，唐植桐就不敢劈了，生怕一个劈不着崩着大伯。
“还是我来吧，你这细皮嫩肉的，不适合干这个。”唐文邦不容分说的拿过唐植桐手中的斧子，接着劈。
这回换唐植桐旁观了，被大伯说做细皮嫩肉也不生气，自从去了押运科以后，在外面风吹日晒的时候少了，皮肤自然比之前抛头露面时白了些，在这一点上，小王同学倒是挺喜欢的。
爷俩聊着聊着，天也就黑了。
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第372章 371柈子
“桉子，我们可不能再要你东西了，你上回留下的面粉还有呢。现在年景不好，留出给你做大酱的豆子，剩下的你走的时候带回去，发点豆芽给家里加个菜。”当听说唐植桐带来的黄豆是给自己和唐婷两家的后，大娘直接开口拒绝了，不肯要。
“大娘，听您这么说我可不得劲了，咱是一家人，按这个算法，您和小姑给我带的那些东西，我是不是得折现？”唐植桐接连摆手，自是不肯再带回去的。
一时间你来我往的推让，好不热闹。
“行了，桉子大老远的带来了，留下就留下吧。正好咱家今年也没买到做大酱的豆子，总不能明年不吃了吧？”唐文邦站在一旁先是劝自己的老伴。
“就这一回，以后可别往这带了，你大娘说的没错，年景不好，往后自己多留一点，我们这边你就放心吧，临着山、靠着水，只要勤快一点，饿不着。”说完自己的老伴，唐文邦又开口安唐植桐的心。
“好嘞，我记下了。”唐植桐痛快的答应下来，至于后面照不照做嘛，那是以后的事情，先把眼前这一关过了。
接下来，唐植桐虚心的跟大娘请教如何做大酱。
唐植桐仅限于知道大酱的名字，对如何加工不知就里。
大娘事无巨细的将过程一一说给唐植桐听。
做大酱是要挑日子的，一般在东北的正月下手加工，大概的步骤是先泡豆子，然后是烀熟，再砸成泥，摔成坯，接下来是长时间的晾晒、发酵、长毛，最后等农历四月初八或十八，切块入缸、捣缸。
“想试试。”唐植桐将外套一脱，搭在旁边的柴垛上，接过大伯手中的斧头，抡过头顶，然后猛地挥下，木柴应声成为两半。
“柈子算是这边的方言吧，指的大块的能用来劈的木柴，无论松树还是桦木、椴树，都统称柈子。”唐文邦根据自己的理解给侄子解释道。
“干过，不过很少有这么粗的木柴。”四九城虽然有木柴供应，但大多数是那种细树枝和已经劈好的用来引火的细木柴，像这么大的挺少见的。
“可不咋地，还是林场方便。您这摆的可真板正。”唐植桐看了一眼眼前的柈子，夸了一句。
唐文邦带侄子回家后，没有再返回办公室，在家劈木头，唐植桐往前凑凑，打算帮帮忙。
学完如何制作大酱，就没唐植桐什么事了，作为一個半吊厨子，他倒是想帮忙做饭来着，但被大娘赶了出来。
“要啥钱？到处都是。林场恨不能有人去作业区把柈子全收了。”唐文邦吐出一口烟，习以为常道。
“那可不便宜，照这么算，你眼前的这堆得一百多块钱。”唐文邦乐呵呵的跟唐植桐开着玩笑。
“想试试？”唐文邦看侄子跃跃欲试的模样，停下手中的斧头，笑眯眯的问道。
“还不错嘛，挺像样子，以前干过？”唐文邦擦了一把汗，点上烟，蹲在一旁看唐植桐干活。
作为一个晚辈，闲着是不合适的。
黄豆在这个时候是妥妥的稀有品，不光唐文邦买不到，若不是唐植桐提前囤下，在四九城也不一定能买到。
如果在四九城做大酱，十斤黄豆砸下去，没有发酵环境，很有可能做酸了、做臭了，到时候即便张桂芳不揍唐植桐，最少也得埋怨他三个月，忒糟践东西。
唐植桐打算等来年带着酱坯回四九城，先拿出一块来自己入缸加工，能成就自己在家加工最后一步，不成的话再送回安东加工，反正刚才大娘说了晾干的酱坯耐放，放一年都没事。
“哦，那柈子多少钱一斤？”唐植桐一边劈，一边跟大伯聊着天。
“柈子是什么？一种树名吗？”唐植桐将歪倒的木柴重新竖起来，然后举起斧子将其一分为二，指着地上的木柴问道。
“那感情好，我在家劈好的引火柴三分钱一斤。”唐植桐将劈好的柈子踢到一边，又重新拿了个完整的竖起来。
“这边是林区，最不缺的就是木头。每年冬天前，每家每户都会拉柈子，劈柈子，码柈子。”唐文邦给侄子讲着这边林场的风俗。
唐植桐着重听了一下最后一步，怎么盖缸、加多少水、加多少盐、每天怎么搅缸、打沫等等。
唐植桐打听这些并不是想回四九城后自己加工，各地的特产之所以讲究正宗，跟原产地的气候等因素息息相关。
就拿大酱来说吧，同样的日期、同样的工序，不一定能做出东北的味来，因为气候不一样。
“东北讲究这个，在下雪前，谁家的柈子码的整齐而且数量多，会被称为过日子人家，家里有儿子，也好说媳妇。”唐文邦颇为自豪的说道。
“大哥的媳妇就是这么说来的？”唐植桐一边劈，一边跟大伯聊天。
“那可不咋滴！放整个林场，咱家的柈子码的都是数一数二的漂亮，存的也是最多的，能烧到来年秋天。”聊起这个，唐文邦来了精神，言语里颇为自傲。
“嚯！烧一年？那得劈多少柈子？这些够吗？”唐植桐指着眼前已经初具规模的柴垛问道。
“这才哪到哪？还得继续从山上往下拉，早着呢。”唐文邦摇头道。
“那等我从山上回来，帮着您拉柈子。”唐植桐挥舞着斧头，给自己安排好了接下来几天的日程。
“体验一把就得了，还真能让伱干啊？”唐文邦抽完烟，站起身来踩灭，伸手跟唐植桐要斧头。
“没事，大伯，您歇着，我来干。”唐文邦凑过来，唐植桐就不敢劈了，生怕一个劈不着崩着大伯。
“还是我来吧，你这细皮嫩肉的，不适合干这个。”唐文邦不容分说的拿过唐植桐手中的斧子，接着劈。
这回换唐植桐旁观了，被大伯说做细皮嫩肉也不生气，自从去了押运科以后，在外面风吹日晒的时候少了，皮肤自然比之前抛头露面时白了些，在这一点上，小王同学倒是挺喜欢的。
爷俩聊着聊着，天也就黑了。
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