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。就是将一只褪毛了的整鸡分成鸡头、鸡脖、鸡身肉、鸡骨架、鸡三翅(翅尖、翅中、小翅腿)、鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡珍(鸡胃)、鸡肝等几部分。
不过一个分鸡工想要熟练将一只鸡分成这么多等份却也是蛮困难的。这其中,又要数鸡身肉和骨架分开最为困难,因为要保证鸡骨架的完整,骨架上的肉不能太多也不能太少。多了鸡身肉就少了,少了鸡骨架就没人要了。
流程很简单,胖子彭白倒是很快就明白了,接下来可就是实战了。
由于有相当长一段时间没有握过刀了,当彭白右手紧抓住菜刀的瞬间,一种特别奇特的熟悉感涌上心头,让彭白整个人都呆住了。
“阿财,阿财,人家叫你呢”彭白脑子里正过电似地回忆往事,冷不防被饿死鬼刘风的鸡爪子打了一下。
“胖子,哦!别发愣了,赶快干活吧!”小单望向彭白时,彭白正好回过神来。小单打过招呼后,继续低头干活。
彭白点点头,伸手拽过来一只白鸡。打量了一眼,右手的菜刀重砍下去,鸡头和鸡脖子登时分了家。
“胖子,你用这么大的力气干嘛?”后堂的另外三人被彭白这一刀弄出的巨响吓了一跳,那个小单连忙叫道。
彭白愣了一下,心想:切骨头难道不是这么切的吗?那该怎么切?
“来,我教你一遍,你看仔细了,学着点,瞧,就这样弄”小单是个好人,对新来的人比较照料,边说边就现场演示起来。
菜刀的刀尖点着铁皮案板,充当了一个固定点,然后铡刀一般用力一按,鸡头和鸡脖子就分家了。简单轻松还省力,最关键的是没有噪音。看得彭白简直是目瞪口呆,他没想到这么简单的事情竟然还有大学问。
“嗯,我知道了。”胖子彭白心头很是惊讶,不过他内心深处还是觉得小单那样并不是在切东西。换种说法,那样的“切法”可跟他以前西瓜刀切猪草有什么不同?可都是把菜刀当铡刀用。
因此彭白虽然应声了,可他却仍然按自己的法子切鸡。不过用时放轻了力气,这么一来分鸡的速度可就大为降低了。到晚饭时,彭白可连别人四分之一都不到,慢得还真是差劲。
工作效率这么差劲,鸡店老板和老板娘可就不高兴了。饭桌上冷声冷语挤兑着彭白,不过并没有撵走彭白。原因很简单,彭白的薪水,现在的工作效率都赚了,何况还刚上手呢。
尤其看到彭白的食量并没有硕大的身材那么夸张,鸡店老板就更心满意足了。工作的速度是练出来的,需要的不过是时间。
彭白没有说什么,他心中有自己的主意。总之他下定决心要好好练习,首先起码要在速度上要超过别人。
“风流,这切鸡怎么切得快又没声音呢?”洗完澡,彭白躺在床上问道。流浪一个月的唯一好处,那就是彭白的生物钟总算和正常人一样了。
。就是将一只褪毛了的整鸡分成鸡头、鸡脖、鸡身肉、鸡骨架、鸡三翅(翅尖、翅中、小翅腿)、鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡珍(鸡胃)、鸡肝等几部分。
不过一个分鸡工想要熟练将一只鸡分成这么多等份却也是蛮困难的。这其中,又要数鸡身肉和骨架分开最为困难,因为要保证鸡骨架的完整,骨架上的肉不能太多也不能太少。多了鸡身肉就少了,少了鸡骨架就没人要了。
流程很简单,胖子彭白倒是很快就明白了,接下来可就是实战了。
由于有相当长一段时间没有握过刀了,当彭白右手紧抓住菜刀的瞬间,一种特别奇特的熟悉感涌上心头,让彭白整个人都呆住了。
“阿财,阿财,人家叫你呢”彭白脑子里正过电似地回忆往事,冷不防被饿死鬼刘风的鸡爪子打了一下。
“胖子,哦!别发愣了,赶快干活吧!”小单望向彭白时,彭白正好回过神来。小单打过招呼后,继续低头干活。
彭白点点头,伸手拽过来一只白鸡。打量了一眼,右手的菜刀重砍下去,鸡头和鸡脖子登时分了家。
“胖子,你用这么大的力气干嘛?”后堂的另外三人被彭白这一刀弄出的巨响吓了一跳,那个小单连忙叫道。
彭白愣了一下,心想:切骨头难道不是这么切的吗?那该怎么切?
“来,我教你一遍,你看仔细了,学着点,瞧,就这样弄”小单是个好人,对新来的人比较照料,边说边就现场演示起来。
菜刀的刀尖点着铁皮案板,充当了一个固定点,然后铡刀一般用力一按,鸡头和鸡脖子就分家了。简单轻松还省力,最关键的是没有噪音。看得彭白简直是目瞪口呆,他没想到这么简单的事情竟然还有大学问。
“嗯,我知道了。”胖子彭白心头很是惊讶,不过他内心深处还是觉得小单那样并不是在切东西。换种说法,那样的“切法”可跟他以前西瓜刀切猪草有什么不同?可都是把菜刀当铡刀用。
因此彭白虽然应声了,可他却仍然按自己的法子切鸡。不过用时放轻了力气,这么一来分鸡的速度可就大为降低了。到晚饭时,彭白可连别人四分之一都不到,慢得还真是差劲。
工作效率这么差劲,鸡店老板和老板娘可就不高兴了。饭桌上冷声冷语挤兑着彭白,不过并没有撵走彭白。原因很简单,彭白的薪水,现在的工作效率都赚了,何况还刚上手呢。
尤其看到彭白的食量并没有硕大的身材那么夸张,鸡店老板就更心满意足了。工作的速度是练出来的,需要的不过是时间。
彭白没有说什么,他心中有自己的主意。总之他下定决心要好好练习,首先起码要在速度上要超过别人。
“风流,这切鸡怎么切得快又没声音呢?”洗完澡,彭白躺在床上问道。流浪一个月的唯一好处,那就是彭白的生物钟总算和正常人一样了。