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实用的技巧。 比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。
还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。
这也算是一种比较便捷做葱油的办法。
还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。
还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。
之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。
王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。
等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。
“你的要求我已经汇报，应该会同意的，你是要让你的这些伙伴跟你一起吗？”
冯正明说：“会带上两个年轻的学徒去，这边我师兄会帮我照应，不会耽误这边做生意的。”
陈志衡点点头问：“你只带两个学徒的话，那其他人你怎么从哪里找？”
冯正明微微一笑：“陈大哥你应该能猜到埃”
“你准备从全省找？把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来？是吗？”
陈志衡确实在冯正明提出要求时，他回单位的路上已经猜到了。
冯正明点头承认：“对，我既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？”
陈志衡笑了起来：“你这算不算是，要挑战老师傅和大师傅们的权威？”
冯正明有些惊讶，他倒是没想到陈志衡竟然看出自己有这方面想法。
在得知这次国际青年交流活动，想要让冯正明去负责接待餐饮工作的时候，他心里就有了那么一个想法。
那就是全都是用青年厨师跟自己去进行这次接待餐饮工作。
算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。
毕竟冯正明这个全省青年厨师状元，在获得颁奖后，这么长一段时间，在烹饪协会那边没有获得多少话语权。
至于其他的一些青年厨师，基本上回去之后连名声都快没了。
冯正明觉得这样是不对的，青年厨师们这样没有出头机会。
所以既然这次有这样一个机会，那何不把青年厨师都召集起来，要形成一个青年的厨师团体。
冯正明看着陈志衡说：“我对老师傅们很尊重的，他们的厨艺是很厉害，都是多年积累的经验，暂时我们年轻人还追赶不上，不过我们年轻厨师，也是需要一些联系，这样才能更好促进年轻厨师的进步和发展。”
陈志衡说：“还有你们希望，可以不被大师傅们压着。”
冯正明说：“我没有被大师傅压过，他们也压不住我，我只是想要让全省青年厨师们看到更多的东西，让大家能够拥有更强烈上进心。”
陈志衡想了想问：“你难道就不怕，都是年轻人，他们会不服你？或者利用这次机会超越你？”
冯正明自信一笑：“那不是很好？如果他们不服气，那就放马过来，我可以给他们机会，如果有人能超越我，那就说明我做的不够，我这个状元不是实至名归。”
陈志衡听冯正明这么说，他在这一刻才终于明白了，为什么妻子和父亲以及冯正明爷爷都说他是真心热爱烹饪。
冯正明是真的在用心去做菜，用心去提升自己的厨艺。
哪怕有同样的年轻人向他发出挑战，他也绝对不会有丝毫的退缩。
甚至对他而言，如果要是被别人战胜，那就是他的厨艺不精。
这是一份对烹饪的虔诚。
陈志衡说：“我相信你一定可以，这一次只不过是你扬名立万的小小一步，未来你一定会真正扬名立万，成为一位最顶级的烹饪大师。”
冯正明微笑说：“谢谢陈大哥夸奖和鼓励，我会努力。”
陈志衡和冯正明聊了之后，也就告别带着家人离开。
回到了家里，陈志衡把自己和冯正明一些谈话说给家人听。
妻子王美萍说：“和我想的差不多，小冯可以说是一个为了厨艺痴狂的人，有点像是武侠小说里的那种武痴，一心只想要提升自己的厨艺。”
陈志衡听妻子一说，想了想说：“还真是很像埃”
陈思复乐呵呵说：“正明确实是比较痴迷，今晚你们吃他做的菜，都是一些家常菜，实际上他的手艺可不止于此。”
王美萍说：“爸，这个我们知道，在电视上都看到了。”
陈志衡也说：“对，我想单位里的领导，也是因为了解冯正明的手艺，才会同意这次让他当主厨。”
陈思复点头：“这么说，你们领导是有眼光的。”
陈家人今晚吃的很开心，另一边陶景文晚上又回了一趟父母家里，跟父亲和小妹说了一下冯正明主厨应该算是敲定。
陶梦冉很开心说：“太棒了，相信他一定会做出很漂亮的菜，让那些国外来的人见识到我们中华美食的美。”
这一次就连陶母也都有些对冯正明另眼相看。
“看来，冯正明确实有实力的，能够获得你们一致的认可，我是越来越好奇他做的菜究竟会是有多好吃。”
陶梦冉笑着说：“你要是想尝尝看，明晚我和他约一下，你和爸一起去尝尝？”
不等陶母开口，陶父直接拍板：“冉冉约一下，明晚我们去尝尝他的手艺。”
拍板后，陶父看向陶景文：“景文也一起去吧，带上老婆孩子。”
陶梦冉说：“对对，带上嫂子他们一起。”
陶景文则是和陈志衡一开始有同样的顾虑：“爸，我去恐怕不好吧？毕竟我现在算是他的推荐人之一的。”
陶父笑着说：“这有什么？你下班了，我们自己花钱去吃大排档也不是不允许。”
陶景文见父亲都这么说，他自然也是点头答应下来。
(本章完)
实用的技巧。 比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。
还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。
这也算是一种比较便捷做葱油的办法。
还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。
还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。
之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。
王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。
等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。
“你的要求我已经汇报，应该会同意的，你是要让你的这些伙伴跟你一起吗？”
冯正明说：“会带上两个年轻的学徒去，这边我师兄会帮我照应，不会耽误这边做生意的。”
陈志衡点点头问：“你只带两个学徒的话，那其他人你怎么从哪里找？”
冯正明微微一笑：“陈大哥你应该能猜到埃”
“你准备从全省找？把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来？是吗？”
陈志衡确实在冯正明提出要求时，他回单位的路上已经猜到了。
冯正明点头承认：“对，我既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？”
陈志衡笑了起来：“你这算不算是，要挑战老师傅和大师傅们的权威？”
冯正明有些惊讶，他倒是没想到陈志衡竟然看出自己有这方面想法。
在得知这次国际青年交流活动，想要让冯正明去负责接待餐饮工作的时候，他心里就有了那么一个想法。
那就是全都是用青年厨师跟自己去进行这次接待餐饮工作。
算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。
毕竟冯正明这个全省青年厨师状元，在获得颁奖后，这么长一段时间，在烹饪协会那边没有获得多少话语权。
至于其他的一些青年厨师，基本上回去之后连名声都快没了。
冯正明觉得这样是不对的，青年厨师们这样没有出头机会。
所以既然这次有这样一个机会，那何不把青年厨师都召集起来，要形成一个青年的厨师团体。
冯正明看着陈志衡说：“我对老师傅们很尊重的，他们的厨艺是很厉害，都是多年积累的经验，暂时我们年轻人还追赶不上，不过我们年轻厨师，也是需要一些联系，这样才能更好促进年轻厨师的进步和发展。”
陈志衡说：“还有你们希望，可以不被大师傅们压着。”
冯正明说：“我没有被大师傅压过，他们也压不住我，我只是想要让全省青年厨师们看到更多的东西，让大家能够拥有更强烈上进心。”
陈志衡想了想问：“你难道就不怕，都是年轻人，他们会不服你？或者利用这次机会超越你？”
冯正明自信一笑：“那不是很好？如果他们不服气，那就放马过来，我可以给他们机会，如果有人能超越我，那就说明我做的不够，我这个状元不是实至名归。”
陈志衡听冯正明这么说，他在这一刻才终于明白了，为什么妻子和父亲以及冯正明爷爷都说他是真心热爱烹饪。
冯正明是真的在用心去做菜，用心去提升自己的厨艺。
哪怕有同样的年轻人向他发出挑战，他也绝对不会有丝毫的退缩。
甚至对他而言，如果要是被别人战胜，那就是他的厨艺不精。
这是一份对烹饪的虔诚。
陈志衡说：“我相信你一定可以，这一次只不过是你扬名立万的小小一步，未来你一定会真正扬名立万，成为一位最顶级的烹饪大师。”
冯正明微笑说：“谢谢陈大哥夸奖和鼓励，我会努力。”
陈志衡和冯正明聊了之后，也就告别带着家人离开。
回到了家里，陈志衡把自己和冯正明一些谈话说给家人听。
妻子王美萍说：“和我想的差不多，小冯可以说是一个为了厨艺痴狂的人，有点像是武侠小说里的那种武痴，一心只想要提升自己的厨艺。”
陈志衡听妻子一说，想了想说：“还真是很像埃”
陈思复乐呵呵说：“正明确实是比较痴迷，今晚你们吃他做的菜，都是一些家常菜，实际上他的手艺可不止于此。”
王美萍说：“爸，这个我们知道，在电视上都看到了。”
陈志衡也说：“对，我想单位里的领导，也是因为了解冯正明的手艺，才会同意这次让他当主厨。”
陈思复点头：“这么说，你们领导是有眼光的。”
陈家人今晚吃的很开心，另一边陶景文晚上又回了一趟父母家里，跟父亲和小妹说了一下冯正明主厨应该算是敲定。
陶梦冉很开心说：“太棒了，相信他一定会做出很漂亮的菜，让那些国外来的人见识到我们中华美食的美。”
这一次就连陶母也都有些对冯正明另眼相看。
“看来，冯正明确实有实力的，能够获得你们一致的认可，我是越来越好奇他做的菜究竟会是有多好吃。”
陶梦冉笑着说：“你要是想尝尝看，明晚我和他约一下，你和爸一起去尝尝？”
不等陶母开口，陶父直接拍板：“冉冉约一下，明晚我们去尝尝他的手艺。”
拍板后，陶父看向陶景文：“景文也一起去吧，带上老婆孩子。”
陶梦冉说：“对对，带上嫂子他们一起。”
陶景文则是和陈志衡一开始有同样的顾虑：“爸，我去恐怕不好吧？毕竟我现在算是他的推荐人之一的。”
陶父笑着说：“这有什么？你下班了，我们自己花钱去吃大排档也不是不允许。”
陶景文见父亲都这么说，他自然也是点头答应下来。
(本章完)