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第五章
蒋大妈正捏着遥控器看午间新闻，见钱亮亮进来，把遥控器扔到茶几上问：“视察完了？”
钱亮亮说：“啥视察，就是看看，熟悉熟悉情况。蒋市长找我有事就让服务员叫我一声嘛。”
蒋大妈说：“这件事情本来是应该让李百威办的，现在你当家了就由你来办。”
钱亮亮问：“啥事？”
蒋大妈说：“那天咱们到市纺织厂开会你还记得吗？”钱亮亮点点头说记得，蒋大妈就说：“金龙宾馆替纺织厂贷款的事你得抓紧办，不然我这个副市长放了空炮，今后就没权威了。”
当时钱亮亮觉得蒋大妈真有办法，通过金龙宾馆贷款，然后把钱转给纺织厂用，这样一来纺织厂的资金问题就解决了，不然这个难题真的不好解决。可是如今他开始给金龙宾馆当家了，想问题的角度就有些不同，那样做，违反国家财经政策。国家规定，企业之间不得进行资金拆借。再说了，贷款风险全都得由金龙宾馆承担，万一有什么问题，贷款的是他，给纺织厂拨款的也是他，如果纺织厂还不了贷款，方方面面他都没办法交代。想到这些钱亮亮就问蒋大妈：“我们贷来款转给纺织厂用，如果他们还不上怎么办？”
“你们都是市里的企事业单位，手心手背都是肉，还不上了我来平衡，你放心，纺织厂是骆驼，即便是死了，骨架子也够你们分的。”
钱亮亮知道这件事情不办是不成的，可是还想尽量稳妥一些，就问：“贷款利息谁来承担？”
蒋大妈说：“当然由他们承担，你就别婆婆妈妈的了，这件事情是我老蒋穿线办的，你就是提供个方便跑跑腿，真的往沟里跳也轮不着你。”
蒋大妈居然说钱亮亮婆婆妈妈，让钱亮亮觉得好笑却又不敢笑，只好说：“那我就抽时间到银行跑一趟。”
蒋大妈说：“这就对了，救活一个厂就是救活了成百上千的职工群众跟他们的家庭，这可是积大德的事儿，你不抓住这种积德的机会过后就没了。”
说话间窝头亲自领了两个餐厅服务员把午餐送了过来，四碟小菜：凉拌白菜心、麻油鸡舌头、粉丝绿豆芽、蒜蓉金钱肉，两荤两素。四个热炒：红烧肉、清蒸鱼、蚝油生菜、红焖大虾。外加一盆鱼头豆腐汤。主食是米饭跟金银小馒头。
窝头说：“红烧肉是专门给蒋市长的，这钱肉我知道蒋市长不吃，是给钱处长尝尝的。”
蒋大妈说：“你们老给李百威吃金钱肉，把他都吃成驴了，见着母的就要上，现在又开始给钱处长吃了，钱处长年轻，吃多了更了不得。”
窝头说：“金钱肉要真有那个功能我就谁也不给吃，全自个吃。李公公就是那种人，啥都不吃也忘不了干那事儿。”
显然，窝头跟蒋大妈非常熟络，说话也非常随便。钱亮亮说：“蒋市长吃饭吧。”
窝头就起身告辞：“两位领导慢慢用，有什么意见请批评指正。”
钱亮亮邀请他：“一起吃点算了，反正也到吃饭时间了，量这么大，我跟蒋市长哪里吃得完。”
窝头说：“那可不行，各行有各行的规矩，哪有厨师陪客人吃饭的道理。你们吃，我到后面看看去。”
听他说到规矩，钱亮亮才想到不知道自己在宾馆跟蒋大妈在一六八吃饭合不合规矩。
蒋大妈果然是红烧肉爱好者，盛了半碗饭，把红烧肉堆在饭上狼吞虎咽，别的菜几乎不吃。钱亮亮过去也在金龙宾馆吃过工作餐，但是像这样跟着领导吃专门为他们制作的工作餐还是头一次，所以他每一样菜都尝了尝，包括蒋大妈深恶痛绝的金钱肉。金龙宾馆的手艺确实非同寻常。普普通通的几样菜，经过他们的手就跟普通的饭馆酒店大不一样。凉拌白菜心是最简单最普通的凉菜，可是光看那刀工就让人赞叹不已，碟子里的白菜心活像一根根丝线，酸中带甜甜中带酸，辣中带鲜鲜中带辣，爽口极了。金钱肉片跟铜钱大小厚薄相差无几，发出金红的色泽，中间的圆孔都用一节节的嫩芹菜串着，红绿相间特别鲜艳。不过这东西吃到嘴里却没有什么特殊的味道，除了香油跟蒜蓉之外，筋道道的有点像嚼胶皮。还有那红焖大虾，皮酥肉嫩，在酸甜咸香之外，仍然可以尝到对虾的鲜美。
蒋大妈三下五除二干了两大碗饭和一盘红烧肉，然后心满意足地用手背抹了抹油腻的嘴，靠到了沙发背上。钱亮亮注意到，他抹过嘴的油手在沙发的底边上蹭了一蹭，就好像用毛巾擦手一般自然坦然，看来他已经习惯成自然了。
“怎么样，金龙宾馆的厨师们还有两下子吧？”
看到钱亮亮仍然在认真品尝桌上的菜肴，蒋大妈有几分卖弄地问他，好像他就是做出这美味佳肴的厨子。
“好，不错。不过按照金龙宾馆的职能来说，他们也应该做到这样，而且应该做得更好才对。”
“那就看你的了。”
“我懂啥，不是还有宾馆经理嘛。”钱亮亮这话的意思是他的主要精力应该侧重在接待工作上，宾馆的内部管理工作有人家宾馆自己去做就成了。
蒋大妈说：“错，绝对错误。你这个工作应该也必须事无巨细，事必躬亲，不然，真的碰上重要的接待任务，出了差错没人替你承包。比方说，接待重要来宾，服务员打扫卫生的时候把人家的手提电脑给砸了，按说这属于宾馆管理方面的问题，可是到时候挨训的肯定是你而不是别人，这种事情不是没发生过。告诉你，李百威这个人我烦他，可是平心而论，他弄这一摊子事情弄得还真不易，能让方方面面说不出他什么大毛病，这就是本事。要是不犯那个jī巴错误，他还真干得挺称职。等你有时间了，真有必要找他讨教讨教，不是讨教搞破鞋，而是讨教接待工作应该怎么搞，这摊工作没有教科书。另外，你刚来还不知道，就你周围这帮姑娘媳妇，哪一个也不是省油的灯，都是小克格勃，你在这边放个屁，臭不臭市领导马上就能知道。”
听了这话钱亮亮就觉得心头发紧头皮发麻，因为，他至今还不知自己在宾馆吃午餐算不算违反工作纪律，想到这儿就提醒自己记着一会儿向齐红要接待工作方面的管理制度和工作程序，熟悉、掌握接待管理制度现在是当务之急。蒋大妈好像看出了他的心思，哈哈一笑说：“你千万可别把在宾馆吃顿饭当成什么了不得的事儿，实际上领导恨不得你天天守在宾馆、吃在宾馆、睡在宾馆，那样用你的时候才能随叫随到，也才能显示出你对工作废寝忘食。哪一个领导也不会在乎你吃了多少，他们最在乎的是你没吃多少。就像我，你陪着我吃午餐，对于你来说就是工作，在吃吃喝喝方面，你越廉政离领导越远，你现在干的就是吃吃喝喝的活。对了，你的酒量怎么样？”钱亮亮说最多能喝二两白酒、一瓶啤酒。蒋大妈又问他会不会跳舞唱歌，他说跳舞不会，唱歌还行。蒋大妈就说：“不行不行，你功能不全，还得好好练，陪领导喝酒，你总不能让领导替你代酒吧？领导想娱乐娱乐，唱唱歌跳跳舞，你陪着，当然不是让你陪着跳，领导也没胃口搂着你转圈圈，是让你陪着一起玩，在一旁随时照料，提供服务，你傻呆呆地在一边坐着根本不下场子，那就不自然，别扭，就会扫领导的兴致，所以你从现在开始就得练酒量、练跳舞。好在这对你都不是什么难事儿，有条件，库里酒有的是你敞开喝，要是达到半斤白干不倒就基本合格了，达到一斤白干不倒就成绩优秀，放心练，我给你核销。”
说到这儿钱亮亮才想起来，蒋大妈分管财政局，市委、市政府的接待费用都得经过他审批才能核销。这也就是他为什么让金龙宾馆替市纺织厂办贷款那么理直气壮的原因，他卡着金龙宾馆费用的脖子。想通了这一点，钱亮亮便说：“蒋市长，你给银行那边说好了没有？说好了我下午就抽时间跑一趟。”
蒋大妈说：“没说好我能让你去办吗？这件事情办妥了我这儿记你一功，说到底还不都是为了工作，为了市里少倒闭一个厂，为了少一些下岗职工。下午你就去办，蒸馒头要趁热揭锅。还有，跟纺织厂那边你们也得签个借款合同，简单点，由你们借给他们三百万元流动资金，利息按银行短期流动资金贷款利率计算由他们负担，归还日期就跟银行贷款期限同步，还有什么我再想想”蒋大妈用手指头轻轻敲击额头，钱亮亮突然想起听过的一段关于脑袋的评论：笨学生上了考场拍脑袋，胆小鬼上了战场捂脑袋，糊涂蛋进了官场敲脑袋，不管这段评论是不是有理，眼前看到蒋大妈敲脑袋钱亮亮忍不住就想笑。
蒋大妈却说：“算了，刚才想说什么又想不起来了，你睡不睡？我中午不睡一会儿下午就昏头昏脑啥也干不成了。”说着走到里间屋一头攮到床上呼噜声立刻就响了起来。
钱亮亮又想起了上小学自然课讲喂猪的民谚：勤吃懒睡长大膘！忍不住又想笑，难怪他这么胖，看来就是勤吃懒睡造成的。看到蒋大妈已经入睡，就悄悄朝外头走，刚刚走到门跟前，蒋大妈却又喊他：“钱处长，你过来我问你件事儿。”
钱亮亮过去说：“我以为你睡着了呢，啥事？”
蒋大妈说：“我睡了一觉了，你知不知道市领导为啥提拔你来干这个接待处长？”
这也正是钱亮亮百思不得其解的问题，就反问蒋大妈：“我不知道呀，你知道吗？”
蒋大妈嘟囔了一句：“我也不知道。”然后翻了个身又响起了呼噜，开始睡他的第二觉了。
钱亮亮看看表，已经一点半钟了，再有半个小时就到上班时间，便回到接待处办公室想抓紧时间趴在桌上打个盹儿。进了门却见齐红趴在她的办公桌上睡得正香，还微微打着鼾，活像屋里养了一只老猫。她的脑袋边上扔着两个盘子一个碗，里头还有剩菜剩饭，暖气很热，办公室里散发着残羹剩饭的味道，仿佛谁把泔水桶搬到了这儿，看样子她的午餐也是在宾馆吃的。钱亮亮暗自叹息：中午这个盹肯定打不成了。他坐回自己的写字台前头，拿不准主意该不该马上叫醒齐红，他还在犹豫不决，齐红却已经醒了，看到钱亮亮就有些不好意思，睡眼惺忪地朝钱亮亮笑笑，一丝涎液从嘴角流了出来，她赶紧用手背抹了一下。她抹涎液的动作让钱亮亮觉得她像个白痴，其实他知道她并不白痴，从履历介绍上看，她是成人教育旅游管理专业的本科毕业生，外加三年的工作实践经验。
“对不起，钱处长，不知不觉就睡着了。”齐红边说边手忙脚乱地收拾着她的残羹剩饭，跑到卫生间里稀里哗啦地洗刷着餐具和她自己。从卫生间里出来后，齐红便跟她手中的餐具一样焕然一新了。卫生间对于男人来说是厕所，对于女人来说才是名副其实的卫生间。齐红从卫生间出来之后精神也恢复了正常，把餐具塞进抽斗，然后将一大摞文件资料送到钱亮亮的写字台上：“钱处长，这是接待处和金龙宾馆关于接待工作的管理制度和工作条例，还有一些宾馆管理方面的基础资料，你有时间的话看看。”
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第五章
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钱亮亮说：“啥视察，就是看看，熟悉熟悉情况。蒋市长找我有事就让服务员叫我一声嘛。”
蒋大妈说：“这件事情本来是应该让李百威办的，现在你当家了就由你来办。”
钱亮亮问：“啥事？”
蒋大妈说：“那天咱们到市纺织厂开会你还记得吗？”钱亮亮点点头说记得，蒋大妈就说：“金龙宾馆替纺织厂贷款的事你得抓紧办，不然我这个副市长放了空炮，今后就没权威了。”
当时钱亮亮觉得蒋大妈真有办法，通过金龙宾馆贷款，然后把钱转给纺织厂用，这样一来纺织厂的资金问题就解决了，不然这个难题真的不好解决。可是如今他开始给金龙宾馆当家了，想问题的角度就有些不同，那样做，违反国家财经政策。国家规定，企业之间不得进行资金拆借。再说了，贷款风险全都得由金龙宾馆承担，万一有什么问题，贷款的是他，给纺织厂拨款的也是他，如果纺织厂还不了贷款，方方面面他都没办法交代。想到这些钱亮亮就问蒋大妈：“我们贷来款转给纺织厂用，如果他们还不上怎么办？”
“你们都是市里的企事业单位，手心手背都是肉，还不上了我来平衡，你放心，纺织厂是骆驼，即便是死了，骨架子也够你们分的。”
钱亮亮知道这件事情不办是不成的，可是还想尽量稳妥一些，就问：“贷款利息谁来承担？”
蒋大妈说：“当然由他们承担，你就别婆婆妈妈的了，这件事情是我老蒋穿线办的，你就是提供个方便跑跑腿，真的往沟里跳也轮不着你。”
蒋大妈居然说钱亮亮婆婆妈妈，让钱亮亮觉得好笑却又不敢笑，只好说：“那我就抽时间到银行跑一趟。”
蒋大妈说：“这就对了，救活一个厂就是救活了成百上千的职工群众跟他们的家庭，这可是积大德的事儿，你不抓住这种积德的机会过后就没了。”
说话间窝头亲自领了两个餐厅服务员把午餐送了过来，四碟小菜：凉拌白菜心、麻油鸡舌头、粉丝绿豆芽、蒜蓉金钱肉，两荤两素。四个热炒：红烧肉、清蒸鱼、蚝油生菜、红焖大虾。外加一盆鱼头豆腐汤。主食是米饭跟金银小馒头。
窝头说：“红烧肉是专门给蒋市长的，这钱肉我知道蒋市长不吃，是给钱处长尝尝的。”
蒋大妈说：“你们老给李百威吃金钱肉，把他都吃成驴了，见着母的就要上，现在又开始给钱处长吃了，钱处长年轻，吃多了更了不得。”
窝头说：“金钱肉要真有那个功能我就谁也不给吃，全自个吃。李公公就是那种人，啥都不吃也忘不了干那事儿。”
显然，窝头跟蒋大妈非常熟络，说话也非常随便。钱亮亮说：“蒋市长吃饭吧。”
窝头就起身告辞：“两位领导慢慢用，有什么意见请批评指正。”
钱亮亮邀请他：“一起吃点算了，反正也到吃饭时间了，量这么大，我跟蒋市长哪里吃得完。”
窝头说：“那可不行，各行有各行的规矩，哪有厨师陪客人吃饭的道理。你们吃，我到后面看看去。”
听他说到规矩，钱亮亮才想到不知道自己在宾馆跟蒋大妈在一六八吃饭合不合规矩。
蒋大妈果然是红烧肉爱好者，盛了半碗饭，把红烧肉堆在饭上狼吞虎咽，别的菜几乎不吃。钱亮亮过去也在金龙宾馆吃过工作餐，但是像这样跟着领导吃专门为他们制作的工作餐还是头一次，所以他每一样菜都尝了尝，包括蒋大妈深恶痛绝的金钱肉。金龙宾馆的手艺确实非同寻常。普普通通的几样菜，经过他们的手就跟普通的饭馆酒店大不一样。凉拌白菜心是最简单最普通的凉菜，可是光看那刀工就让人赞叹不已，碟子里的白菜心活像一根根丝线，酸中带甜甜中带酸，辣中带鲜鲜中带辣，爽口极了。金钱肉片跟铜钱大小厚薄相差无几，发出金红的色泽，中间的圆孔都用一节节的嫩芹菜串着，红绿相间特别鲜艳。不过这东西吃到嘴里却没有什么特殊的味道，除了香油跟蒜蓉之外，筋道道的有点像嚼胶皮。还有那红焖大虾，皮酥肉嫩，在酸甜咸香之外，仍然可以尝到对虾的鲜美。
蒋大妈三下五除二干了两大碗饭和一盘红烧肉，然后心满意足地用手背抹了抹油腻的嘴，靠到了沙发背上。钱亮亮注意到，他抹过嘴的油手在沙发的底边上蹭了一蹭，就好像用毛巾擦手一般自然坦然，看来他已经习惯成自然了。
“怎么样，金龙宾馆的厨师们还有两下子吧？”
看到钱亮亮仍然在认真品尝桌上的菜肴，蒋大妈有几分卖弄地问他，好像他就是做出这美味佳肴的厨子。
“好，不错。不过按照金龙宾馆的职能来说，他们也应该做到这样，而且应该做得更好才对。”
“那就看你的了。”
“我懂啥，不是还有宾馆经理嘛。”钱亮亮这话的意思是他的主要精力应该侧重在接待工作上，宾馆的内部管理工作有人家宾馆自己去做就成了。
蒋大妈说：“错，绝对错误。你这个工作应该也必须事无巨细，事必躬亲，不然，真的碰上重要的接待任务，出了差错没人替你承包。比方说，接待重要来宾，服务员打扫卫生的时候把人家的手提电脑给砸了，按说这属于宾馆管理方面的问题，可是到时候挨训的肯定是你而不是别人，这种事情不是没发生过。告诉你，李百威这个人我烦他，可是平心而论，他弄这一摊子事情弄得还真不易，能让方方面面说不出他什么大毛病，这就是本事。要是不犯那个jī巴错误，他还真干得挺称职。等你有时间了，真有必要找他讨教讨教，不是讨教搞破鞋，而是讨教接待工作应该怎么搞，这摊工作没有教科书。另外，你刚来还不知道，就你周围这帮姑娘媳妇，哪一个也不是省油的灯，都是小克格勃，你在这边放个屁，臭不臭市领导马上就能知道。”
听了这话钱亮亮就觉得心头发紧头皮发麻，因为，他至今还不知自己在宾馆吃午餐算不算违反工作纪律，想到这儿就提醒自己记着一会儿向齐红要接待工作方面的管理制度和工作程序，熟悉、掌握接待管理制度现在是当务之急。蒋大妈好像看出了他的心思，哈哈一笑说：“你千万可别把在宾馆吃顿饭当成什么了不得的事儿，实际上领导恨不得你天天守在宾馆、吃在宾馆、睡在宾馆，那样用你的时候才能随叫随到，也才能显示出你对工作废寝忘食。哪一个领导也不会在乎你吃了多少，他们最在乎的是你没吃多少。就像我，你陪着我吃午餐，对于你来说就是工作，在吃吃喝喝方面，你越廉政离领导越远，你现在干的就是吃吃喝喝的活。对了，你的酒量怎么样？”钱亮亮说最多能喝二两白酒、一瓶啤酒。蒋大妈又问他会不会跳舞唱歌，他说跳舞不会，唱歌还行。蒋大妈就说：“不行不行，你功能不全，还得好好练，陪领导喝酒，你总不能让领导替你代酒吧？领导想娱乐娱乐，唱唱歌跳跳舞，你陪着，当然不是让你陪着跳，领导也没胃口搂着你转圈圈，是让你陪着一起玩，在一旁随时照料，提供服务，你傻呆呆地在一边坐着根本不下场子，那就不自然，别扭，就会扫领导的兴致，所以你从现在开始就得练酒量、练跳舞。好在这对你都不是什么难事儿，有条件，库里酒有的是你敞开喝，要是达到半斤白干不倒就基本合格了，达到一斤白干不倒就成绩优秀，放心练，我给你核销。”
说到这儿钱亮亮才想起来，蒋大妈分管财政局，市委、市政府的接待费用都得经过他审批才能核销。这也就是他为什么让金龙宾馆替市纺织厂办贷款那么理直气壮的原因，他卡着金龙宾馆费用的脖子。想通了这一点，钱亮亮便说：“蒋市长，你给银行那边说好了没有？说好了我下午就抽时间跑一趟。”
蒋大妈说：“没说好我能让你去办吗？这件事情办妥了我这儿记你一功，说到底还不都是为了工作，为了市里少倒闭一个厂，为了少一些下岗职工。下午你就去办，蒸馒头要趁热揭锅。还有，跟纺织厂那边你们也得签个借款合同，简单点，由你们借给他们三百万元流动资金，利息按银行短期流动资金贷款利率计算由他们负担，归还日期就跟银行贷款期限同步，还有什么我再想想”蒋大妈用手指头轻轻敲击额头，钱亮亮突然想起听过的一段关于脑袋的评论：笨学生上了考场拍脑袋，胆小鬼上了战场捂脑袋，糊涂蛋进了官场敲脑袋，不管这段评论是不是有理，眼前看到蒋大妈敲脑袋钱亮亮忍不住就想笑。
蒋大妈却说：“算了，刚才想说什么又想不起来了，你睡不睡？我中午不睡一会儿下午就昏头昏脑啥也干不成了。”说着走到里间屋一头攮到床上呼噜声立刻就响了起来。
钱亮亮又想起了上小学自然课讲喂猪的民谚：勤吃懒睡长大膘！忍不住又想笑，难怪他这么胖，看来就是勤吃懒睡造成的。看到蒋大妈已经入睡，就悄悄朝外头走，刚刚走到门跟前，蒋大妈却又喊他：“钱处长，你过来我问你件事儿。”
钱亮亮过去说：“我以为你睡着了呢，啥事？”
蒋大妈说：“我睡了一觉了，你知不知道市领导为啥提拔你来干这个接待处长？”
这也正是钱亮亮百思不得其解的问题，就反问蒋大妈：“我不知道呀，你知道吗？”
蒋大妈嘟囔了一句：“我也不知道。”然后翻了个身又响起了呼噜，开始睡他的第二觉了。
钱亮亮看看表，已经一点半钟了，再有半个小时就到上班时间，便回到接待处办公室想抓紧时间趴在桌上打个盹儿。进了门却见齐红趴在她的办公桌上睡得正香，还微微打着鼾，活像屋里养了一只老猫。她的脑袋边上扔着两个盘子一个碗，里头还有剩菜剩饭，暖气很热，办公室里散发着残羹剩饭的味道，仿佛谁把泔水桶搬到了这儿，看样子她的午餐也是在宾馆吃的。钱亮亮暗自叹息：中午这个盹肯定打不成了。他坐回自己的写字台前头，拿不准主意该不该马上叫醒齐红，他还在犹豫不决，齐红却已经醒了，看到钱亮亮就有些不好意思，睡眼惺忪地朝钱亮亮笑笑，一丝涎液从嘴角流了出来，她赶紧用手背抹了一下。她抹涎液的动作让钱亮亮觉得她像个白痴，其实他知道她并不白痴，从履历介绍上看，她是成人教育旅游管理专业的本科毕业生，外加三年的工作实践经验。
“对不起，钱处长，不知不觉就睡着了。”齐红边说边手忙脚乱地收拾着她的残羹剩饭，跑到卫生间里稀里哗啦地洗刷着餐具和她自己。从卫生间里出来后，齐红便跟她手中的餐具一样焕然一新了。卫生间对于男人来说是厕所，对于女人来说才是名副其实的卫生间。齐红从卫生间出来之后精神也恢复了正常，把餐具塞进抽斗，然后将一大摞文件资料送到钱亮亮的写字台上：“钱处长，这是接待处和金龙宾馆关于接待工作的管理制度和工作条例，还有一些宾馆管理方面的基础资料，你有时间的话看看。”
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